Low Carb: la dieta a basso contenuto di carboidrati

Evento organizzato in collaborazione con Le Vettovaglie – L’informazione sul cibo che educa

Sono veramente tutti uguali e così poco importanti?

Normalmente sono diete ipocaloriche, iperproteiche o chetogeniche. Ma perché il carboidrato andrebbe eliminato? Cosa c’è dietro la spinta di privilegiare un macronutriente piuttosto che un altro?

Low Carb: gli argomenti del webinar

D.ssa Aurelia Mondino

• Cos’è la low carb
• Perché funziona
• Ma funziona anche nel lungo termine?
• Perché si dimagrisce
• Ma i carboidrati sono tutti uguali
• Perché fanno paura?

Elena Alquati

• L’altra faccia della medaglia
• Noi mangiamo cibo non nutrienti
• La scienza dell’alimentazione
• E’ colpa sua: grassi, carboidrati, proteine
• La scienza non si discute?
• Dieta di ieri dieta di oggi

Chi siamo

Elena Alquati – Esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza, quest’ultimo tradotto in russo.

Aurelia Mondino – Laureata in Biotecnologie Mediche, coordina in studi di ricerca clinica in ambito oncologico, ginecologico e senologico al Sant’Anna di Torino Il suo lavoro si concentra sull’importanza che alimentazione e stile di vita ricoprono per la prevenzione primaria e terziaria anche in oncologia.

Sei iscritto alla mia newsletter? Richiedi coupon di sconto del 40%

Sei abbonato? Richiedi coupon gratuito