Elena Alquati, Autore presso Elena Alquati

About Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

Nel mirino del marketing alimentare? Giovani e bambini – video

Nel mirino del marketing alimentare? Giovani e bambini – video

By Elena Alquati|2025-07-06T09:42:00+02:007 Luglio 2025|Categories: Video|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #marketing;, #obesità;, #OMS;, #politichealimentari;, #zucchero;|

https://www.youtube.com/watch?v=2F2NfgwFSvE Che sia necessario un ordinamento per stringere la cinghia [...]

Nel mirino del marketing alimentare? Il podcast

Nel mirino del marketing alimentare? Il podcast

By Elena Alquati|2025-07-06T09:18:38+02:007 Luglio 2025|Categories: Podcast|Tags: #bevandezuccherate;, #cibiultraprocessati;, #marketing;, #obesità;, #OMS;, #podcast;, #politichealimentari;, #pubblicità;, #sport;, #zucchero;, scienzaericerchescientifiche|

Che sia necessario un ordinamento per stringere la [...]

Recensione del mese: L’inganno a tavola

Recensione del mese: L’inganno a tavola

By Elena Alquati|2025-06-27T15:48:29+02:0027 Giugno 2025|Categories: Recensioni|Tags: #libri;, #OGM;, #recensione;|

Per la recensione di questo mese vorrei sottoporre questo testo [...]

Come posso sostituirlo? Necessità od ossessione?

Come posso sostituirlo? Necessità od ossessione?

By Elena Alquati|2025-08-02T11:23:23+02:0027 Giugno 2025|Categories: Video|Tags: #culturaetradizione;, #dieta;, #dietaoccidentalemoderna;, storiadelcibo|

Sembra quasi una moda, se nell’elenco degli ingredienti c’è la [...]

Il tempo delle ciliegie è tornato

Il tempo delle ciliegie è tornato

By Elena Alquati|2025-06-26T14:24:57+02:0026 Giugno 2025|Categories: Abbonamento|Tags: #ciliegie;, #focus;, #frutta;, #fruttadistagione;|

Un opuscolo focus sulle ciliegie che ci racconta una sindesi [...]

Rinfrescante analcolico al Matcha

Rinfrescante analcolico al Matcha

By Elena Alquati|2025-07-04T17:41:12+02:0026 Giugno 2025|Categories: Ricette|Tags: #analcolico;, #aperitivo;, #ricette;, #tematcha;, #tèverde;|

Un aperitivo o bevanda analcolica rinfrescante che necessita di pochi [...]

Made in Italy salvo: Sugar Tax rinviata il video

Made in Italy salvo: Sugar Tax rinviata il video

By Elena Alquati|2025-06-29T17:43:35+02:0025 Giugno 2025|Categories: Video|Tags: #politichealimentari;, #sugartax;, #video;|

Venerdì 20 giugno il Consiglio dei ministri [...]

Calcio, sport e bevande zuccherate – podcast

Calcio, sport e bevande zuccherate – podcast

By Elena Alquati|2025-07-06T08:55:54+02:0025 Giugno 2025|Categories: Podcast|Tags: #bevandezuccherate;, #FIFA;, #podcast;, #sport;|

E’ una vecchia storia che si ripete. Sponsor [...]

Stop allo zucchero: Calcio, sport e bevande zuccherate

Stop allo zucchero: Calcio, sport e bevande zuccherate

By Elena Alquati|2025-06-25T11:37:07+02:0025 Giugno 2025|Categories: Scienza e Ricerche Scientifiche|Tags: #bevandezuccherate;, #calcio;, #FIFA;, #ricerchescientifiche;, #sport;|

Lo abbiamo già visto con la sponsorizzazione della Coca-Cola [...]

Linguine ai fiori zucchina con crema di zucchine

Linguine ai fiori zucchina con crema di zucchine

By Elena Alquati|2025-07-04T17:41:37+02:0024 Giugno 2025|Categories: Ricette|

Un piatto di linguine veloce per quando non hai tempo [...]

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